Gegrillte Orada

Gegrillte Orada (Dorada) und Brancin (Wolfsbarsch)

Orada und Brancin in Begleitung leckerer Paprika.

Dorada und Brancin schmecken am besten in Kroatien, wo wir sie frisch auf dem Markt kaufen können. In Deutschland finden wir sie leicht in guten Feinkostläden.

Frischer Fisch sollte entkernt, geschnitten, von innen mit Öl eingefettet und in eine Zitrone oder Limette geschnitten werden. Der Fisch sollte auf einen heißen Grill gestellt werden (es kann wie in unserem Fall ein elektrischer Grill oder eine Grillpfanne sein) und je nach Größe des Fisches gegrillt werden.

Eine gute Ergänzung zu den Fischen können gegrillte Paprika und Zwiebeln sein.